減排新思路！二氧化碳有望“變身”食物

據《日本經濟新聞》網站11月24日報道，利用溫室氣體二氧化碳制造的人造肉和酒已經誕生。為了到21世紀中期實現(xiàn)溫室氣體凈零排放，日本國內外的初創(chuàng)企業(yè)開始研發(fā)把二氧化碳“吃掉”的技術。目前尚不清楚這種技術能否發(fā)展為一項產業(yè)，但它作為將來減少大氣中二氧化碳的思路之一而備受期待。此類技術也顯示出為實現(xiàn)凈零排放，連飲食生活也必須要有做出改變的決心。

 

日本初創(chuàng)企業(yè)二氧化碳資源化研究所利用以氫為能源、靠吸收大氣中二氧化碳生長的細菌來制造人造肉的蛋白質。這種細菌具有與植物相同的“二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶”，會吸收二氧化碳。它制造1千克蛋白質需要約2千克二氧化碳。蛋白質占該細菌質量的約85%，而魚粉的蛋白質占比僅為50%至60%。這種細菌有望用于人造肉和飼料。

 

報道稱，為了加快細菌的繁殖，研究人員把氫氣和二氧化碳轉為微細氣泡后向細菌供應。使培育溫度保持在52攝氏度需要耗費電力，但如果考慮到能作為蛋白質回收的二氧化碳的量，總體的二氧化碳排放量將為負值。

 

美國企業(yè)空氣公司（Air Company）則利用二氧化碳和水開發(fā)出了空氣伏特加（Air Vodka）。據稱其產品的二氧化碳用量相當于8棵樹每天吸收的量。

 

該公司沒有透露具體細節(jié)，不過這項技術是利用催化劑把從大氣中回收的二氧化碳和水變?yōu)橐掖?。制?千克乙醇需要1.5千克二氧化碳，副產品只有氧氣。據悉進行一系列作業(yè)所需要的能量可通過光伏發(fā)電獲得。

 

報道稱，這些技術可減少現(xiàn)有食品生產帶來的二氧化碳排放，朝著再利用方向邁出一步。要實現(xiàn)“到2050年溫室氣體凈零排放”，或許可以說連飲食生活也不得不改變。